Finca Los Castaños

CURSOS BARISTA

SCA Barista Skills Foundation

Este curso está diseñado para introducir las habilidades básicas de un barista a personas sin experiencia previa, con experiencia en cafeterías sin llevar una metodología o curiosos del café. Los estudiantes aprenderán los siguientes conceptos:

  • Parte teorica de conocimiento de café y sus diferentes variedades.
  • Regulación de la estación: molinos y máquina.
  • Concepto y fundamentos prácticos para la extracción de un espresso.
  • Concepto y fundamentos prácticos para la realización de capuccinos: vaporización de la leche.
  • Introducción al Latte Art
  • Limpieza y mantenimiento de la estación.
  • Prueba teórica y práctica para desarrollar lo aprendido en el curso

La duración del curso es de 8 horas, que se desarrollaran durante un día completo.

El precio del mismo es de 120€ (IGIC no incluido).

Si se aprueba tanto la parte teórica como práctica, tendrán derecho a la obtención del certificado SCAE (coste no incluido en precio).

 

SCAE Barista Skills Intermediate

Este curso está diseñado para iniciados en el barismo que quieran perfeccionar sus habilidades y entendimiento esperados por un barista experimentado.

Se recomienda que los estudiantes tengan alguna experiencia como baristas antes de realizar este nivel, aunque no es obligado (SCAE recomienda 6 meses o más) y tener conocimientos básicos en Sensory Skills (Cata de café)

  • Teoría avanzado sobre el café
  • Profundización en la realización de espressos (mediciones, control de calidad…)
  • Profundización en la realización de capuccinos (conocimiento de la leche…)
  • Conocimiento y realización de diferentes recetas con base de café.
  • Gestión de zona de trabajo.
  • Prueba teórica y práctica para desarrollar lo aprendido en el curso

La duración del curso es de 16 horas, que se desarrollaran durante dos días completos.

El precio del mismo es de 240€ (IGIC no incluido). Al finalizar se les entregarán a los alumnos un certificado de asistencia.

Si se aprueba tanto la parte teórica como práctica, tendrán derecho a la obtención del certificado SCAE (coste no incluido en precio).