FINCA LOS CASTAÑOS – La única plantación – escuela de café de Europa

La Finca Los Castaños está ubicada en el Valle de Agaete (Gran Canaria), único lugar donde tradicionalmente se ha cultivado café en Europa desde que llegaron diversas plantas de la variedad Arábica Typica a principios del siglo XIX. Durante los 50 años de existencia de la finca, su propietario Ceferino Jiménez la ha modelado en base a los cultivos predominantes en el valle, donde los cafetos crecen alrededor de mangos, papayas, aguacates, naranjas, pomelos y otros tipos de frutas tropicales. Actualmente, el 80% de nuestra finca está dedicada al cultivo de café, principalmente Arábica Typica, aunque disponemos de una reciente zona cultivada de la variedad Geisha, las más preciada a nivel mundial, siendo pioneros en Europa en su cultivo. También disponemos de ejemplos de otras variedades, como Caturra, Catuai Amarillo, e incluso Robusta, siendo su principal destino nuestra escuela y el conocimiento de las diferencias, tanto físicas como sensoriales, entre variedades. Gracias a la labor de nuestro gerente Antonio Márquez, primer Q Grader de Canarias y AST Trainer por la SCAE (Speciality Coffee Asociation of Europe), la finca ha crecido en reconocimiento nacional e internacional, inclusive teniendo la gran satisfacción de haber sido elegido nuestro café en el año 2015 por el campeón barista nacional Luis Blanco y su tostadora Marisa Baqué para representar a España en el World Barista Championship 2015.

3 comentarios en “FINCA LOS CASTAÑOS – La única plantación – escuela de café de Europa

  1. Fantástico poder tener una escuela para formar Barista y catadores en la isla Bravo Bravo Antonio viva la madre que t parió desde la palma un amigo saucero

  2. Muchísimas felicidades Antonio!!! La verdad que es una maravilla. He tenido la gran suerte de visitar esta finca y ánimo a todo amante del café y de la naturaleza a visitarla.

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